雲吞餡、餃子餡（簡單粗暴鮮肉香菇懶人版）

土生土長的南方人，好像每年吃餃子的次數都可以數得出來，看了別人的各種餃子餡程序好複雜，所以自己折騰個簡單粗暴的吧，高手就別看了，我怕挨吐槽🙈🙈🙈🙈

用料  

雲吞餡、餃子餡（簡單粗暴鮮肉香菇懶人版）的做法  

1. 1、豬肉糜加入適量調料
   【鹽➕2勺醬油➕1勺耗油➕少許白胡椒粉➕丁點白糖提鮮➕1勺老抽➕3勺生粉】，攪拌均勻，最後放1勺【植物油】抓拌鎖味，保鮮膜封口放冰箱冷藏備用
   
   2、不喜歡幹香菇一股熏製味，還是鮮香菇純香！鮮香菇洗淨去頭，菇傘、菇根、蔥白、蔥葉部分分別剁成丁。

2. 熱鍋下油，爆香香菇根丁炒香→放蔥白沫→再放菇傘丁，放少許【鹽、生抽、耗油】調味即可

3. 把剛炒好的香菇丁➕蔥綠沫一起倒入醃製好的豬肉糜，還燙，先用筷子攪拌均勻，待達手溫戴上一次性手套，抓拌均勻即可！

4. 可以了，如果想更加好包，可以放冰箱半個小時冷藏下，我直接先包餃子吃了

5. 給小屁孩包的雲吞搞定，她說這香菇的好吃！——（還問我這個香菇不是抖音那個紅傘傘對嗎？🙈）

6. 肉還剩，剁了個老媽自己種的沙葛炒好，放進去抓拌均勻（也可以紅蘿蔔），包餃子

7. 不會包餃子，隨便亂包，我也來吃一碗！

小貼士

包完上面我用了200克雲吞皮➕200克餃子皮