最愛韭菜豬肉餡餃子創新吃法，味道真不孬

小時候在北方，家裏人都愛吃餃子，媽媽調餡和麪，爸爸擀皮，我湊熱鬧包餃子，吵吵鬧鬧，是最歡樂溫馨的場面。現在獨自在他鄉奮鬥，也懷念那家鄉的味道。之前家裏都是直接用豬肉泥調餡，後來無意在網上看到先把豬肉沫炒香的新吃法，好奇是什麼味道，今天試試。

用料  

最愛韭菜豬肉餡餃子創新吃法，味道真不孬的做法  

1. 韭菜擇乾淨，多淘洗幾遍，瀝乾水分

2. 鍋內燒熱食用油，加入肉沫炒香，放涼備用

3. 木耳沸水焯熟，煮大概3分鐘，撈出切丁

4. 炒熟的肉沫加入木耳丁，然後放薑末、鹽、蠔油、生抽、十三香、香油，最後放入切好的韭菜，攪拌均勻

5. 可以開始包餃子了，此次買的現成的餃子皮，偏硬，有條件的可以自己和麪擀皮

6. 用放涼的白開水塗抹在餃子皮內側邊緣，方便捏口(買的餃子皮)，按照習慣捏成自己喜歡的形狀

7. 煮熟可以開吃啦，還可以根據自己口味整點醋辣椒蘸料配着吃。首次嘗試炒熟肉餡的吃法，味道也不錯，大家可以試試。

小貼士

放鹽不要直接撒到韭菜上，不然餡兒容易出很多汁水