牛肉胡蘿蔔餃子（冬至必吃）

用料  

牛肉胡蘿蔔餃子（冬至必吃）的做法  

1. 1、新鮮牛上腦肉一斤左右去筋膜剁碎備用；
   2、三棵盆裏長的油綠的大蔥切碎備用；
   3、幾顆香菜切碎備用；
   4、胡蘿蔔擦碎，然後熱鍋燒油炒一下晾晾備用；
   5、牛肉餡用花椒水少量多次攪拌，這個過程至少需要10分鐘！
   6、將材料2-3放進攪拌好的牛肉餡中。然後將熱花椒油滋上去，攪拌均勻後加入胡蘿蔔碎！

2. 1、準備好的麪糰拿出來切出小劑子，擀成餃子皮，開始包餃子！
   2、煮餃子的時候水開後再加入3次涼水，再開以後聯繫基本就熟了！