櫻花饅頭

用料  

櫻花饅頭的做法  

1. 把牛奶、細砂糖、玉米油、麪粉、酵母混合揉成一個光滑的麪糰。

2. 揉好的麪糰，預留5克白麪團，剩餘麪糰平均分成三份，分別加入少許紅曲粉、紫薯粉、南瓜粉揉成紅色、紫色和黃色的麪糰。

3. 把每個顏色的麪糰平均分成三份，每份大約25克。

4. 取一個麪糰，充分排氣後擀開成一個直徑5釐米的圓形，用刮刀切割出花瓣

5. 每一瓣邊緣捏緊

6. 用五角模具壓出一個缺口

7. 壓出來的缺口部分的麪糰揉圓擀薄，用菊花模具壓出花蕊，沾水粘在花朵中心。

8. 全部做好後，放在溫暖處發酵

9. 發酵到1.5倍大，冷水上鍋，上氣後蒸10分鐘，燜3分鐘，揭蓋。

10. 春意盎然

11. 麪糰揉光滑，努力排氣，成品美美的。