花樣雪糕饅頭

冬天吃雪糕覺得冷，吃個熱乎的雪糕饅頭卻能暖暖的(｡･ω･｡)

用料  

花樣雪糕饅頭的做法  

1. 按自己需要的顏色揉好麪糰，放保鮮袋。

2. 取一團白麪團48克，揉圓之後擀成橢圓形。

3. 切出娃娃糕帽子的形狀，取3克可可麪糰擀薄片，下端切平，包裹在帽子的位置，多餘的面片剪掉，整理平整。

4. 可可麪糰壓兩個圓片做眼睛，用圓形模具的弧度壓出嘴巴，把眼睛和嘴巴貼在適當的位置，稍稍壓下，使之與下面的麪糰貼合緊。

5. 可可麪糰48克整形成上小下大的蛋形，白色麪糰取3克擀薄，包裹在可可麪糰的中上位置，多餘的面片剪掉，用手指按壓貼合緊。

6. 加上堅果碎做裝飾。

7. 也可以用其它顏色麪糰做裝飾。

8. 黃色麪糰整形成蛋形。

9. 可可麪糰擀薄，用小刀切出巧克力融化的效果，長度寬度隨意一點，看起來更自然。

10. 將切好的可可麪糰貼在黃色麪糰上端。貼的時候用小毛刷沾溼刷點水，更容易粘合緊密。

11. 粉色搭配白色。

12. 還可以包上豆沙餡，外面做裝飾。

13. 雪糕棍兒可以先預埋在裏面，也可以蒸熟了再插。

14. 用之前的顏色麪糰剩下的部分做裝飾。

15. 發酵到1.5倍大，輕按緩慢回彈，開水上鍋蒸12分鐘，悶3分鐘。

小貼士

1、牛奶我都加了5克爲了揉色粉的時候容易揉，牛奶的量根據自家麪粉調整，加色粉的時候如果覺得幹，可以加適量牛奶，掌握不好的，色粉和牛奶一定要記住淺淺的少量添加，忌一次加入太多。
2、300克麪粉按這個比例揉出來大概麪糰有340克的樣子，可以做6-7個，不含餡平均一個50來克，饅頭我做的50克，包了餡的大概60克。
3、蒸的具體時間按自己饅頭大小調整，個頭大要適當延長蒸的時間。
4、雪糕棍可以包在裏面也可以蒸熟了再插進去，我兩種都試了覺得蒸好之後插更好控制位置，包在裏面發酵之後可能會上下歪一點，還有一種是麪糰整形好插雪糕棍，這種不推薦，容易破壞面胚的形狀。