雜糧饅頭

妊娠24周做糖篩不過，血糖高，於是開始注重每天吃的東西，400克麪粉正好做7個饅頭，一個50克左右，正好符合每頓飯血糖控制標準。

用料  

雜糧饅頭的做法  

1. 先把酵母放溫水攪拌後，放5分鐘左右。

2. 把麪粉倒一起拌勻。

3. 一點一點加入酵母水，邊加邊用筷子攪拌，酵母水不夠可以加適量牛奶，一樣是邊加邊攪拌，攪拌如圖成絮狀。

4. 下手揉麪5到10分鐘，揉成光滑麪糰。

5. 蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵兩到三小時。

6. 發酵成兩倍大。

7. 發酵好的裏面組織有很多氣孔。

8. 取出來，揉麪排氣，擀成圓柱狀，切7塊大小一致，有一個饅頭型的是兩個尾巴切掉後揉成了圓圓的饅頭。醒發20分鐘。

9. 上鍋用冷水蒸20分鐘。關火悶3分鐘。取出晾涼。可以放保鮮膜冰箱冷藏。一天一個。

10. 比外邊買的要好多了，又健康。