牛油果小饅頭（酵母/平底鍋）

用料  

牛油果小饅頭（酵母/平底鍋）的做法  

1. 牛油果切成小丁，加入30ml牛奶打成果泥，再加入2.5克酵母，攪勻。

2. 麪粉240克，加入上一步的果泥，攪成絮狀，揉成麪糰。蓋上保鮮膜醒發。

3. 26度左右室溫下，2小時20分鐘發酵成兩倍大。揉搓排氣。用擀麪杖擀成方形的餅，切成小方塊。

4. 小方塊再醒發一會，大概十分鐘。平底鍋刷一層油，把小方塊一個個放進去，電磁爐兩檔，慢慢烘烤。翻面再烘烤。然後把小饅頭晃動一下，繼續蓋蓋子烙。

小貼士

這個方子來自君君輔食，稍有改動，很受孩子歡迎。