麪糰雖然有可塑性,但是韌性不足,用傳統的中國結打法不可能收的很緊,所以效果實在不盡人意。
用料
中筋麪粉 | 適量 |
紅曲粉 | 適量 |
南瓜粉 | 適量 |
酵母 | 適量 |
中國結招財進寶饅頭的做法
準備好兩個麪糰(一紅一黃)
紅色麪糰用擀麪杖擀薄,用刀切出細條後稍搓圓。其中包括:8釐米左右麪條3根,5釐米左右面條4根,15釐米左右面條2根。另外切兩塊3.5×3.5釐米的薄面片。
取兩根8釐米的麪糰對摺後如圖放置
3根8釐米麪條如圖所示
在放上兩根15釐米的麪條,如圖所示
把4個頭折到背面
3釐米麪條對摺後放在四個角
黃色麪糰擀薄後用圓形模具壓兩個圓,當中切出正方形(請按照你做的中國結大小按比例切圓,我用的瓶蓋)
3.5×3.5釐米的紅色薄面片用刀切成細條,上面不要切斷
黃色銅錢穿進去
切條的紅色面片裹上去
蒸熟後用黑可可粉寫上(招財進寶)
祝大家財源廣進😘