大棗饅頭 食譜坊 饅頭 2.89W 大中小設定文字大小 用料 麪粉 200克 全麥粗纖粉 100克 酵母 4克 水 155克 糖 5克 大棗 7顆 大棗饅頭的做法 麪粉,水,糖,溫水混合均勻,揉成光滑麪糰,多揉一會。蓋上溼布或者蓋子,溫暖處發酵半個小時到四十分鐘,具體看溫度,發酵1.5到二倍大。 大棗我這個比較大用了七顆。 先圍着棗核四面切,然後切成細條,然後切成小丁。 包到發酵好的麪糰中揉均勻。 擀成長方形薄片。 捲成條狀。 均勻分成合適大小,我這個做了九個。用手適當整整型。 蒸屜上抹上適量食用油,放鍋裏繼續發酵二十分鐘左右。 中大火蒸制,水開後十分鐘即可。然後一定不要開蓋,否則會回塌。燜十分鐘左右再開鍋。大棗整了之後特別甜,整個饅頭不放糖都很甜很好吃。 TAG標籤:好吃 大棗饅頭 大棗 饅頭 #