BRUNO萬聖節主題造型鬼怪饅頭
傳說每年萬聖節前夜,鬼怪們都會匯合一個神祕的地方,在一起開派對,談論要去哪裏搗蛋作惡。
每個鬼怪都有十分邪惡的能力,當他們匯合在一起,就是人間禍亂的時刻。他們,要來了!
用料
河套雪花麪粉 | 200g |
酵母 | 3克 |
竹炭粉 | 5克 |
水 | 90克 |
BRUNO萬聖節主題造型鬼怪饅頭的做法
1⃣麪粉和水,酵母全部混合成一個麪糰,再分出2個150克的白色麪糰
2⃣取一個150克加入5克竹炭粉加2.3滴水揉出黑色麪糰3⃣分割出6個白色小麪糰和6個黑色小麪糰,約每個25克的樣子
4⃣取4個白色麪糰和黑色麪糰揉成圓球,8個黑白麪團,白一個黑一個這樣擺放
5⃣蒸架上面鋪好油紙,取一個紙杯蛋糕油託倒扣,這樣作用是蒸的時候形成一箇中空,當然有其他圓形的工具也可以。麪糰前後都留一點空隙,發酵還會變大的
6⃣再用2個黑麪團模具壓出2個橢圓形做木乃伊,剩下的黑色麪糰不要丟掉,留着做表情
8⃣把剩下的白色麪糰和黑色麪糰擀開,用工具或者吸管壓出圓形,這個時候就可以考慮大家的想象力了,根據萬聖節的主題可以隨意的做出一些幽靈的表情,也可以剪出細條做個蜘蛛網什麼的
1⃣1⃣室溫發酵半小時,現在天氣冷了可以延遲一下,具體看麪糰發酵狀態
水開後上鍋蒸13分鐘,關火燜5分鐘再開蓋即可