酸奶麥片+南瓜饅頭

從我開始變着花樣做早餐開始，就有朋友問我：“你早上得幾點起來準備啊？”
其實，我很大一部分起早的原因來自我那一歲多的兒子。他一般會起很早，可是後來我主動早起的源動力也是因爲他，因爲想多給他做些既漂亮又好吃的餐食。

所以這次的早餐，我做了造型南瓜饅頭，這樣我們和孩子的早餐一併都解決嘍！

然後我們自己的早餐又配了酸奶加麥片，搭配是沒新意的了，不過在麥片上用酸奶做造型你有沒有想過呢？

用料  

酸奶麥片+南瓜饅頭的做法  

1. 先將南瓜去皮切成薄片，或者塊狀，裝到可微波的碗裏，500W叮3分半。然後壓成細膩的南瓜泥。
   
   把煉乳倒入牛奶中，攪拌均勻，再加入酵母。
   
   依次在大碗中倒入麪粉、鹽、糖，先混合好。再加入南瓜泥、和牛奶與酵母的混合物。將麪糰揉至光滑，然後蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大。
   
   將發酵好的麪糰拿出按揉排氣。並分成30g一個的小麪糰，揉圓放置待用。

2. 面板上鋪少量麪粉。取出棉線，剪下4段長度均等的棉線，按上圖的樣子擺好。

3. 在棉線的正中放上揉圓的小麪糰，然後把棉線繫好（樣子看上圖）。線可以稍微鬆綁，因爲麪糰還會二次發酵。
   
   在蒸屜上鋪好油紙，把繫好棉線的小麪糰擺入鍋內。靜置20分鐘，麪糰會繼續膨脹。然後將蒸鍋倒入冷水，開大火蒸，水開以後轉中火蒸10分鐘即可。不要立即開啟鍋蓋，5分鐘以後再開啟，以免饅頭表面起皺。
   
   待饅頭完全冷卻後取下棉線，將百奇餅乾掰成小段做瓜蒂。

4. 接下來我們來做酸奶與麥片的裝飾。先在盤子裏鋪上一層麥片。用勺子將酸奶在麥片上抹勻，畫出雪人的基礎形狀。然後把巧克力醬裝入小的裱花袋，畫出雪人的五官和手臂。最後用水果和餅乾做裝飾就完成啦！
   
   
   

小貼士

這次做南瓜饅頭的方子有參考下廚房裏@還是崔崔的原作。方子略有調整。我做的饅頭30g劑量一個，如果是做給自己吃的話，可能會有些迷你，可以將麪糰調整成60g的劑量。