營養方便排骨燜飯

用料  

營養方便排骨燜飯的做法  

1. 排骨洗淨沸水焯去血水，加一點鹽、生抽、料酒、澱粉和蒜末拌勻醃一段時間

2. 排骨醃着的空檔把鮮蘑菇和豆角切丁，胡蘿蔔洗淨去皮切絲，蔥去掉頭尾洗淨切蔥花

3. 大米根據自己喜好摻點糯米淘淨電飯煲開始煮，鍋裏倒油加入排骨開始炒至變色加去豆角翻炒，再加入胡蘿蔔和香菇，加點蠔油翻炒至上色，期間可以試一下，根據自己口味看是否需要加多蠔油。然後把所有東西倒入還未煮好的米飯裏。等米飯好了就可以撒上蔥花出鍋拌勻，盛碗開吃

小貼士

1.排骨當然是醃越久越入味，調味料我都是憑自己感覺加的，加多少還看個人口味
2.糯米不要超過大米的一半，因爲糯米越多越容易不消化感覺膩，適當加能調節口感，你們看個人喜好決定兩者比例，我一般是5:1
3.我發現胡蘿蔔切絲比切丁做出來好吃，鮮香菇比干香菇做出來口感好
4.豆角要先放進去炒是因爲豆角沒有胡蘿蔔跟香菇那麼容易炒軟炒熟，先放炒完出來更入味
5.耗油口重的放多點，口淡放少點，炒的期間自己可以試下，根據自己口味調整，但總的來說，要比平時重一點，畢竟是拿來燜飯要拌勻了吃的。