經典意式肉醬 意大利麪

用料  

經典意式肉醬 意大利麪的做法  

1. 準備食材，洗淨待用；

2. 洋蔥、西芹、胡蘿蔔切丁，培根切條備用；

3. 鍋中放入20克黃油和少許橄欖油，放入胡蘿蔔丁、西芹丁和洋蔥丁，炒熟後盛出來備用；

4. 鍋中放入20克黃油和少許橄欖油，倒入培根，炒成焦黃色；

5. 加入準備好的牛肉沫和豬肉沫繼續翻炒；

6. 等肉沫出的汁收幹後，加入150毫升紅酒；

7. 等酒味兒揮發後，加入1勺番茄膏，適量黑胡椒粉和鹽；

8. 加入蔬菜丁繼續翻炒均勻；

9. 加入準備好的番茄醬和100毫升清水，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，小火慢熬1.5小時，期間每15分鐘左右攪拌一次，以免粘鍋，視家裏的火情況而定，我家最小火也得十分鐘翻一次，不然很容易粘鍋。

10. 之後鍋蓋留縫慢熬1小時，就可以出鍋了，配上煮好的意麪，超級好吃～ps:水開後煮13分鐘左右就可以了，一般包裝上都有說明的。

11. 配上雞尾酒和自己愛吃的水果小菜，叫上三兩好友，一起享用吧～剩下的肉醬可以裝到飯盒裏，放入冰箱冷凍區，大概可以放個倆仨月，隨吃隨拿，不過建議儘快吃完～