酸湯臊子面（素面）
某個抗日劇，
陝北農村的老爺子用這個迎接剛剛結束長征的紅軍戰士，
那叫一個熱氣騰騰，
那叫一個誘人，
自己做了幾次，
肯定不正宗，
但是自己吃吃過過癮還是很舒服的。
用料
| 豆腐 | |
| 香菇 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 芹菜 | |
| 木耳 | |
| 韭菜 | |
| 麪條 |
酸湯臊子面（素面）的做法
豆腐用老豆腐，和香菇、胡蘿蔔、芹菜都切成黃豆大小的丁。
木耳泡發洗淨，也切黃豆大小的丁。
韭菜切0.5cm左右的小段，備用。
熱鍋，倒油，油比平常炒菜稍微多一點，先下豆腐粒，中火翻炒。炒到豆腐粒變金黃，依次放入胡蘿蔔香菇芹菜丁木耳丁。加一小碗水，燒開略煮三五分鐘，調味關火。
炒臊子的同時燒一鍋開水煮麪。
碗中放生抽，陳醋，先加一勺麪湯衝開，再撈出麪條。
澆上臊子，撒上韭菜，加些辣椒油，一碗酸辣鮮香的臊子面就可以開吃了୧(๑•̀⌄•́๑)૭
小貼士
臊子的菜可以任意選擇，杏鮑菇，白蘿蔔，黃花菜，豆角，茄子，土豆，每一種都有獨特的味道，可以任意發揮，也可以加入肉末變成酸湯肉末臊子面，
