小圓蘑菇金槍魚蝴蝶意麪
好吃、易做、營養豐富的白汁兒意麪
用料
| 蝴蝶意麪 | 100克 |
| 口蘑（小圓蘑菇） | 200克 |
| 洋蔥（白） | 1只 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 金槍魚罐頭（天然泉水浸） | 1罐 |
| 意式調味料（含牛至、法香、迷迭香、羅勒） | |
| 檸檬 | 半個 |
| 橄欖油 | |
| 黃油 | 10克 |
| 鹽 | |
| 黑胡椒 | |
| 攪打奶油（whipping cream） | 250ml |
小圓蘑菇金槍魚蝴蝶意麪的做法
口蘑洗淨切片，洋蔥切粒兒，大蒜以刀輕拍切碎備用；
黃油室溫放置一會兒，起鍋，倒入橄欖油少許，加入黃油，待混合後將蒜碎、洋蔥粒倒入鍋中，翻炒1-2分鐘直至香味充盈；
將切好的口蘑片加入鍋中翻炒，將蘑片水分炒出，口蘑變得軟軟得；
將金槍魚略微分小塊加入鍋中，翻炒一下，加入攪打奶油；
大火加熱至醬汁鍋開，加入半個檸檬的檸檬汁、綜合香料（含牛至、百里香、迷迭香、法香、羅勒等）一小撮、鹽和黑胡椒依據個人口味調味；
煮制醬汁水分蒸發，變粘稠即可關火；
起鍋煮水，待水開後加入少許鹽，將蝴蝶意麪倒入，依據外包裝袋上註明時間煮制8-10分鐘不等，煮熟後控水撈出裝盤；
將小圓蘑菇金槍魚醬汁澆在意麪上即可。
小貼士
金槍魚罐頭裏面有很多汁水，金槍魚肉下鍋前將汁水倒掉，儘量倒乾淨。
如果手邊剛好有開瓶餘下不喝的白葡萄酒亦可加入醬汁中少許，50ml左右，但加了酒之後，醬汁的烹煮時間要略長，直至濃稠。
