簡單又好吃的番茄意麪
聖誕節在意大利遊玩了一週,幾乎每天都要吃意大利麪,最經典的就是番茄意麪,🍝 酸酸的茄汁肉醬搭配筋道的麪條真的好吃極了。回到學校以後甚是想念,於是決定自己動手做,由於材料有限,做出來的沒有人家正宗,但吃起來味道也是很不錯的,那麼我們就開始吧!✨
用料
意大利麪 | 2 人份 |
西紅柿 | 2 個 |
洋蔥 | 1 個 |
蘑菇 | 4~5 個 |
黃油(植物油) | 25~30 克 |
番茄醬 | 適量 |
鹽 | 適量 |
瘦肉 | 一小塊克 |
料酒 | 適量 |
醬油 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
簡單又好吃的番茄意麪的做法
1⃣ 首先將瘦肉切成小丁或者肉末放在碗裏,倒入料酒,醬油,黑胡椒,鹽醃製一會兒。
然後將洗好的西紅柿,蘑菇,洋蔥切碎,我比較懶所以切成了丁,可以再碎一點,意麪肉醬的精華就在於食材一定要碎。如果有攪拌機,可以把肉什麼的分別放在裏面攪碎,蘑菇和洋蔥不用太碎。
切一小塊黃油,如果沒有的話植物油也可以,但是黃油更能做出意麪的味道。2⃣ 在準備食材的同時燒一鍋水,水開後放入意麪,圖中的意麪是我從意大利揹回來的。
一人份的話大概握起來到食指根部或上面一節,兩人份差不多到指尖,可以自己調整。往鍋裏放一點油,大概六七分鐘試試用筷子能不能夾斷,如果能就可以盛出來了,放在盤子裏不時地用筷子拌一拌,防止面坨。3⃣ 把切好的黃油放入炒鍋融化,然後倒入蘑菇,洋蔥翻炒,炒軟一點盛出,然後倒入肉末翻炒,炒好以後盛出。
4⃣ 倒入西紅柿翻炒,可以用鏟子把西紅柿搗的碎一點,然後倒點番茄醬進去,番茄醬的量可以自己控制,我覺得多一點更好吃,會更濃稠。
倒入開水加鹽,醬油,黑胡椒熬製一會兒,然後倒入炒好的蘑菇,洋蔥和肉末翻炒,再熬製一會兒。如果有意麪調料的話,可以放點進去,沒有的話就算了。舀一勺嚐嚐鹹淡,不鹹的話再放點鹽,然後就可以出鍋啦!5⃣ 最後把做好的肉醬直接澆在意麪上就好啦!
小貼士
意麪食材可以自己控制,只有西紅柿和肉末做出來的意麪也非常好吃,你可以像我一樣放點蘑菇,洋蔥進去。之前做了沒有肉醬的意麪,放了香腸雞蛋進去也很好吃,做法都很相似,多嘗試幾遍就好了。黃油我以前沒有放過,嘗試放黃油以後發現味道更正宗,當然啦,如果沒有黃油的話,可以用植物油,最後在醬的上面放點芝士,味道也很不錯哦!
這是本人在下廚房創建的第一個菜譜,關於做飯,還有許多要學習的地方,如果你有更好的做法,或者什麼問題可以在下面給我留言,當然,如果你不喜歡的話,就當我是一個過客就好啦!希望你能做出一頓美味的飯~