懶人版美味酸辣涼麪

梅雨季節悶熱的沒有胃口，已經連着一個禮拜全素了。
晚飯就做個酸辣涼麪吧。

用料  

懶人版美味酸辣涼麪的做法  

1. 洗乾淨。

2. 刨子擦出絲。

3. 香菜切段，長短適中。翻出了吃剩的花生米，撒過鹽了，一樣能用。

4. 準備料汁，熟芝麻、蒜泥和蔥花，辣椒麪（吃辣就放，不吃辣不放）放在一起，淋上熱油（菜籽油最香）然後放入醋、生抽，少許麻油，一丟丟白糖提鮮（我個人不吃糖和味精），再來半勺老乾媽豆豉（我不能吃特別辣，所以用老乾媽豆豉）攪和後，記得嘗口咸和辣自己調節。醋要多放，吃起來有味。

5. 麪條煮了斷生，立刻過涼水，晾乾。我這面是冰箱裏翻出來的水面，沒有特意去買涼麪，你隨意什麼面。

6. 開始隨便拌拌。拌勻。

7. 拌着吃着。

8. 吃完了。

小貼士

酸辣爽口，簡單營養。
夏日必備解暑開胃的廚藝。