薰三文魚奶油雞蛋意麪

很家常很快捷的一個菜譜，薰三文魚的味道進到雞蛋裏特別鮮。薰三文魚是鹹的，所以放鹽時不要過多。

用料  

薰三文魚奶油雞蛋意麪的做法  

1. 將意大利麪煮熟，瀝乾水，倒入一勺橄欖油拌勻(防粘)

2. 雞蛋打入碗中，加入奶油、牛奶、鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻，薰三文魚切成小塊

3. 水浴法融化黃油，中火，將蛋液倒入，不停攪拌，蛋液凝固成碎塊時，倒入三文魚，加入洋茴香，攪拌均勻，關火，加入意麪，攪拌均勻，出鍋

小貼士

水浴法就是大鍋中燒熱水，在裏面放一個小鍋，食材放入小鍋，嫌麻煩也可以直接在煤氣上小火加熱小鍋，但是加入蛋液後要不停快速攪動，否則雞蛋會焦掉。