蝦仁香菇面

沒有魚丸，沒有粗麪

用料  

蝦仁香菇面的做法  

1. 如果有兩個燃氣竈可以同時工作
   1用一個鍋燒水準備煮麪；
   2處理蝦，清洗蝦，剪斷蝦頭擠內臟部分；
   3水開後放面
   4蝦頭洗乾淨，另起一鍋直接放入蝦頭去水分，接着倒入清油，煎蝦頭，接着處理蝦身
   5面煮好了關火，面撈出，把需要的麪湯（無需全部）直接盛出來倒入炸蝦的鍋中
   6把處理好的蝦放入該鍋中繼續煮至蝦熟，期間洗乾淨香菇切片倒入，然後倒入適量鹽，小蔥切碎
   7關火，把蝦仁和香菇夾出來擺好，然後把小蔥倒入鍋中攪拌一下（可以更熟一點），把鍋中湯汁倒入麪條中就完成了。
   8非常簡單和方便，如果把握好不同步驟的先後順序做起來非常快，無需把每一步都做好之後纔開始煮麪，合理分配時間。
   燒水～處理蝦頭～放面～炸蝦頭～撈麪～倒麪湯下蝦仁～切香菇～起鍋放蔥花，一氣呵成。