玉米麪雜糧夾心饃

用料  

玉米麪雜糧夾心饃的做法  

1. 把玉米麪，普通麪粉，酵母，白糖，雞蛋混合拌勻

2. 加溫牛奶攪拌成無干粉絮狀。

3. 在揉成這個光滑狀態。我的玉米麪是自己幹磨機幹磨的，有點粗。

4. 蓋上保鮮膜發酵成二倍大小。

5. 蜂窩組織這樣就發好了。

6. 發好的面揉一下，排一下空氣。搓成長條。

7. 分成六個小劑子。

8. 包上喜歡的餡料。

9. 感覺葡萄乾有點多，哈哈😄

10. 底部收口。

11. 搓成錐形。蓋上保鮮膜醒發五分鐘。

12. 平底鍋放些油。

13. 將饃坯放進去，中小火煎制底部上色，這樣就可以了。

14. 倒一碗澱粉水，水量達到沒過饃的二分之一。

15. 蓋上蓋子，中火，燜15分鐘。

16. 聽到啪啪脆響，就已經快好了。饃也漲發了很多。

17. 我到最後有點急，開了大火，所以，底部有點糊哩！

18. 關火後，燜2分鐘，再出鍋。掰開，好鬆軟，也好Q彈。

19. 底部脆脆，上部，內部鬆軟。包豆沙餡應該更好吃。前兩天包糉子把豆沙用完，不然，一定更美味。比麪包快捷，也很健康美味。

小貼士

發酵好的面要揉一下排空氣，這樣才更鬆軟細膩。