腐竹香腸面

一人在家又不願意做飯的時候，各種面就誕生了。在無意間用家裏的邊角料卻意外創造了美味。

用料  

腐竹香腸面的做法  

1. 掛麪煮至半熟，放入涼水中備用

2. 香腸、腐竹斜切片，青椒、蔥白斜切絲

3. 鍋內下少量油，油熱下香腸逼出多餘油脂

4. 下蔥白炒香，至蔥白微微變色

5. 下腐竹、青椒煸炒片刻，至青椒微軟

6. 加入生抽、老抽、蠔油，炒至上色

7. 加水過料，煮至水開

8. 掛麪瀝水加入鍋中，煮熟即可出鍋

小貼士

這是一人份，可按實際情況增減配料，湯汁濃郁，鮮香美味。