油潑臊子面
用料
| 麪粉 | 200克 |
| 鹽 | 少量 |
| 豬肉 | 500克 |
| 醬油 | 2勺 |
| 油菜 | 3棵 |
| 辣醬面 | 1勺 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 香菜 | 3根 |
| 小蔥 | 1根 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 花生油 | 5克 |
| 醋 | 3勺 |
油潑臊子面的做法
加少量的鹽揉麪，把面揉成圓形拿保鮮袋醒20-30分鐘
![油潑臊子面的做法步驟圖，油潑臊子面怎麼做好吃 第2張]( "油潑臊子面的做法步驟圖，油潑臊子面怎麼做好吃 第2張")
把醒好的面切成不要太大的麪糰，均勻的抹上花生油，再蓋上保鮮膜醒2個小時左右
![油潑臊子面的做法步驟圖，油潑臊子面怎麼做好吃 第3張]( "油潑臊子面的做法步驟圖，油潑臊子面怎麼做好吃 第3張")
醒面的期間，把豬肉切成肉丁，用生抽把豬肉炒熟，大蒜、香菜、小蔥這個時候也切好，油菜也要過水炒熟
![油潑臊子面的做法步驟圖，油潑臊子面怎麼做好吃 第4張]( "油潑臊子面的做法步驟圖，油潑臊子面怎麼做好吃 第4張")
配料準備好，把面扯開，拿來一碗涼水備用就可以下面，把炒好的肉放在最底下
![油潑臊子面的做法步驟圖，油潑臊子面怎麼做好吃 第5張]( "油潑臊子面的做法步驟圖，油潑臊子面怎麼做好吃 第5張")
面煮2分鐘就好，把煮好的面過一遍涼水放到碗裏，加入油菜，蒜末，香菜，小蔥末，辣椒面，少量鹽抹的胡椒麪，少量的鹽、生抽和醋
![油潑臊子面的做法步驟圖，油潑臊子面怎麼做好吃 第6張]( "油潑臊子面的做法步驟圖，油潑臊子面怎麼做好吃 第6張")
把花生油加熱到7成熱澆上，拌勻就好了
![油潑臊子面的做法步驟圖，油潑臊子面怎麼做好吃 第7張]( "油潑臊子面的做法步驟圖，油潑臊子面怎麼做好吃 第7張")
