豬骨湯貓耳面

用料  

豬骨湯貓耳面的做法  

1. 麪粉加水和成麪糰，冷藏一晚。或者當天做的話就室溫醒40分鐘。

2. 擀麪杖擀成薄片，切成小方丁。

3. 用大拇指在案板上按搓一下，做出貓耳朵的樣子。撒乾粉備用。

4. 西紅柿用開水燙一下去皮，食材切絲。

5. 五花肉煸出油。

6. 下入其他食材。煸炒，加高湯煮沸。

7. 貓耳朵下沸水，煮開以後倒冷水，再煮開，反覆三次。過涼白開。

8. 裝入碗中，倒湯汁裝盤。撒上香菜。

9. 貓耳朵勁道的口感，配鮮美的豬骨湯。

10. 享用鮮美的早餐。

11. 配上自制鹹雞蛋！😋

12. 爆油哦！