番茄絲瓜拌麪

最喜歡炒絲瓜的汁兒拌着面或者米飯吃，非常好吃！這可能是應季蔬菜的魅力吧！

用料  

番茄絲瓜拌麪的做法  

1. 1.把番茄頂部劃個十字用開水燙幾分鐘去皮，切得碎碎的。(注意絲瓜暫時不切，因爲很容易變黑)

2. 2.鍋子燒的熱熱的下植物油，然後下一半兒姜沫炒香，接着下番茄大火炒到濃稠後盛出備用

3. 3.現在開始切絲瓜，切好後鍋裏重新燒油，下剩餘姜沫蒜沫中火翻炒(絲瓜不能大火，不然也容易變黑)，然後下炒好的番茄醬，再加入小半碗蔬菜高湯中火燉到湯汁濃稠放鹽起鍋！(鹽一定要後放不然絲瓜也容易黑嘿嘿嘿

4. 拌料兒煮好了然後煮麪，煮麪也有技巧的
   
   1.如果是兩人份的麪條，你至少要3000ml水，別節約那點兒水，不然煮出來的面黏糊糊的不好吃。
   
   2.煮沸的時候加2次冷水，拌麪兩次就夠了，拌麪別煮太軟，煮好後瀝乾，馬上加香油拌勻，讓他們不要粘在一起，淋上煮好的絲瓜汁即可！