野菜（麪條菜）鮮肉水餃
春天，必須挖一次野菜纔算完整。
麥寨兒，學名：麪條菜，富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質，營養豐富。藥用價值：性涼，清熱養陰，潤肺止咳，止血調經。
用料
| 麪條菜（焯水攥幹後） | 500克 |
| 豬肉 | 500克 |
| 蔥姜 | 適量 |
| 食鹽 | 16-18克 |
| 雞精 | 一小勺 |
| 香油 | 適量 |
| 花生油 | 適量 |
| 味極鮮 | 兩勺 |
野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法
春光明媚野菜香
![野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法步驟圖 第2張]( "野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法步驟圖 第2張")
野菜洗淨，放入沸水焯一下，放涼，攥幹水分
![野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法步驟圖 第3張]( "野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法步驟圖 第3張")
切成碎丁
![野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法步驟圖 第4張]( "野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法步驟圖 第4張")
蔥姜切成細末加入肉餡，依次加入食鹽（喜歡淡點的，放了16克鹽）、雞精、花生油（比平時炒菜放的油略多，熬熟放涼）、香油、味極鮮，拌勻，靜止一會兒
![野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法步驟圖 第5張]( "野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法步驟圖 第5張")
加入切碎的野菜，攪拌均勻（朝着一個方向攪拌上筋）
![野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法步驟圖 第6張]( "野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法步驟圖 第6張")
鮮美無比的野菜餃子包好了！
![野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法步驟圖 第7張]( "野菜（麪條菜）鮮肉水餃的做法步驟圖 第7張")
小貼士
菜譜上沒寫麪粉用量，壓面房買的和好的面，包了約130個餃子🥟
