祕製黑椒牛柳意麪，在家享受小布爾喬亞的情調

用料  

祕製黑椒牛柳意麪，在家享受小布爾喬亞的情調的做法  

1. 準備牛肉：
   我選用的牛後腿肉，逆着紋路切成條，建議稍微切小一點。

2. 準備牛肉：
   將切好的牛肉洗淨，去去血水。

3. 醃製牛肉：
   加入薑絲，胡椒粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，少量澱粉，少量的油，抓勻。

4. 準備配菜：
   洗淨後，洋蔥切絲，青椒切塊。

5. 煮麪：
   水燒開後，下如意麪，加一勺鹽，煮麪的過程中不斷攪拌，防止粘黏。
   

6. 烹飪：
   鍋中倒油，將牛肉下鍋滑散，翻炒至牛肉變色即可，避免炒得太老。之後將牛肉盛出備用。

7. 烹飪：
   下蒜末，用鍋內底油炒青椒洋蔥，加入少許鹽。

8. 烹飪：
   下入牛肉和意麪，鍋中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺胡椒粉，用筷子不斷翻炒。
   最後加入水澱粉勾個薄芡，即可出鍋。