西紅柿炒麪

家裏就一個西紅柿了，想着明天可以去早市掃購新鮮蔬菜，就不下樓逛超市了。
但是今天吃什麼呢，做個西紅柿炒麪吧。

用料  

西紅柿炒麪的做法  

1. 先準備麪糰的材料，麪粉，雞蛋，少量水。

2. 麪粉中加入雞蛋和少量水攪成絮狀。水不要加太多，面還是活硬了更筋道。

3. 活成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發二十分鐘或者半個小時。中間可以再揉一次繼續醒發。

4. 擀麪，摺疊，切麪條。
   

5. 把擀好的麪條煮熟盛碗，過涼水，控幹水分備用。準備炒麪的食材，不吃辣的可以不放辣椒。

6. 放油，油熱放辣椒，放蔥，炒幾下

7. 放入一個雞蛋炒幾下，盛碗備用。

8. 接着鍋內放西紅柿，鹽，老抽，糖，蠔油，炒幾下。

9. 倒入剛纔炒好的雞蛋，炒幾下，放入蒜末。

10. 倒入剛纔煮好的麪條炒幾下。

11. 盛碗嘍，家裏就一個西紅柿了，其實可以多炒一個西紅柿會更好吃。配上營養的黑米蓮子羹，不要太美味哦。

小貼士

別問我精確的量，大部分煮婦家裏都沒有稱，即使有，也不會每次做飯的時候拿出來稱着做飯。我只能說，根據自己口味適量添加。若實在拿不準，多做幾次，你心裏就有杆稱了。