南瓜銀耳小米粥
小米稀飯是山西人每天都要喝的東西,有時候加綠豆,有時候加南瓜。最近試了豆漿機版的南瓜銀耳露,於是就和小米稀飯結合了一下。這樣做出來的南瓜小米稀飯南瓜味道更濃郁,卻又完全吃不到南瓜,特別又好喝~
用料
南瓜 | |
銀耳 | |
小米 | |
水 |
南瓜銀耳小米粥的做法
南瓜洗淨,去皮去瓤,切薄片或小塊;
銀耳提前泡發,去蒂撕小塊;
處理好的南瓜及銀耳加水放入豆漿機,選五穀豆漿功能,打好的南瓜銀耳露倒出放涼;
小米淘洗乾淨,用篩子篩出小米入鍋;
鍋內按比平時熬稀飯或熬粥稍多的量倒入提前晾涼的南瓜銀耳露;
大火燒開,轉中火熬煮約15-20分鐘即可。
小貼士
1. 因爲熬小米粥的時候完全不用水了,所以之前的南瓜銀耳露打得不能太濃稠;
2. 熬小米粥的時候最好時不時拿勺子舀起表面的浮沫,不然很容易溢鍋,也不好看;
3. 因爲加入的小米是生米,所以最好提前放量南瓜銀耳露,這樣讓液體有一個從室溫到煮開的過程。