乾貝蔬菜粥

乾貝、大米必不可少，其他蔬菜隨意搭配哈！

用料  

乾貝蔬菜粥的做法  

1. 1.乾貝如何挑選？
   左圖是港灣乾貝，長圓柱形。
   右圖是櫛孔乾貝，扁圓柱形。味道鮮美，肉質Q彈、無腥味，不需要特別去腥處理。

2. 2.櫛孔乾貝十幾顆，洗淨。

3. 3.放入熱水中泡發一個小時。撈出乾貝撕碎備用。泡乾貝的水別倒了哈！

4. 4.蔥姜爆鍋後，放入乾貝、蔬菜翻炒。

5. 5.炒勻後加水煮。

6. 6.大米淘洗乾淨後放入鍋裏，泡乾貝的水也倒入鍋裏。大火燒開。

7. 7.轉小火煮半小時後關火。（出鍋前五分鐘可以加點鹽。）

8. 8.乾貝蔬菜粥就煮好啦！