蠔乾乾貝粥

白粥淡而無味雖然說很適合“養生”但是對於吃貨的我來說。實在是吃不下，所以我煲煮的是一道鹹粥。“鹹粥”在我們這裏一般作爲早餐食用，它能根據自己的需要和愛好去搭配各種佐料。
鑑於感冒必須少油，所以我做的是比較營養的蠔乾乾貝粥。這一道粥品，不僅適合全家老少還特別適合講究養生的人羣。做法比較簡單，但是味道特別好。你應該做次品嚐品嚐！

用料  

蠔乾乾貝粥的做法  

1. 乾貝和蠔幹屬於乾貨，所以在準備煮前一定要預留足夠的時間泡發並清洗乾淨。至於香菇一定要使用幹香菇，這樣香味纔會足夠。香菇的泡發時間大概至需要20分鐘，泡發至大概八分即可。

2. 蛋皮的製作很簡單，鍋熱一會刷一層薄薄的油。或者使用不粘鍋，倒入蛋液轉動鍋體。讓形成一層薄薄的蛋皮，待乾燥之後翻轉以免微煎一下切絲備用。至於細芹和蒜苗，大家根據自己的口味調整。

3. 鍋熱少許的油爆乾薑片，然後倒入泡發好的蠔乾和香菇爆香備用。

4. 土鍋加入適量的水煮開，然後把米清洗乾淨倒入烹煮用最小的火煮到八分熟。
   PS:我用的是“萬土燒”土鍋，報大叔名還有粉絲優惠價哦

5. 然後倒入之前爆香好的香菇、蠔幹及乾貝，並繼續煲煮。

6. 待煲煮至完全熟透，就能加入調味料並倒入之前準備好的蛋皮、細芹碎、蒜苗碎、蔥油攪拌均勻。

7. 一道美味的蠔乾乾貝煲粥就做好了

8. 味道鮮香非常開胃好喝。

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小貼士

1、蠔幹、乾貝要提前泡發，時間大概需要3個小時。

2、先把粥煲好，再加入調味料味道會更好。

3、如果使用“高湯”會比用水煮更好吃

4、調味料及細芹、蒜苗碎，最後才倒入一起。