鮮到原地爆炸！超好喝的砂鍋螃蟹粥，巨簡單

秋風起蟹腳癢，現在正是吃螃蟹的季節，今天給家人煲了一鍋螃蟹粥，做法還是跟酒店大廚學的，多加了兩樣食材，味道更鮮美，你一定要試試哦。

用料  

鮮到原地爆炸！超好喝的砂鍋螃蟹粥，巨簡單的做法  

1. 先來煲粥，把大米洗淨備用，有時間可以提前用清水浸泡半小時。

2. 水開後下入大米，加入1小勺花生油攪動一下。

3. 蓋上蓋子，大火煮開後轉小火煮熟。

4. 接着把螃蟹處理好，洗淨後剁成小塊。

5. 接着把配料準備好，香蔥切碎備用。

6. 鍋裏放少許油，油溫5成熱時放入薑絲爆香。

7. 加入螃蟹大火翻炒片刻，淋上一勺料酒，炒至變色後盛出備用。

8. 瘦肉切片，加入一勺料酒、少許鹽和一勺澱粉抓勻提前醃製好。

9. 煮好的粥裏放入炒好的螃蟹和冬菜燜煮3分鐘。

10. 然後放入肉片燙熟，肉片要分散開放入。

11. 加入少許鹽、少許胡椒粉和1勺蠔油調味。

12. 出鍋前撒上蔥花即可。

13. 螃蟹鮮甜，粥綿滑好喝，這樣搭配營養又美味。

小貼士

1，建議使用東北大米煲粥，口感會更好。
2，煲好的螃蟹粥建議當餐喝完，別隔夜。