幹鍋雞翅/麻辣香鍋 食譜坊 幹鍋 2.28W 大中小設定文字大小 記錄 備用 防忘 用料 雞翅 2斤個 幹鍋雞翅/麻辣香鍋的做法 雞翅縱向切兩半,加澱粉鹽洗乾淨 ,泡五分鐘,瀝乾水加一勺鹽、大半瓶蓋料酒、蒜末、薑片 抓勻醃20分鐘 各種蔬菜(萵苣、藕片、土豆、芹菜等)焯熟 土豆最好煎熟 雞翅少油 小火蓋蓋煎4分鐘 揭蓋3分鐘 翻面 同樣 直到煎熟 配料汁: 13克蠔油 5克老抽 5克醋 一勺翠宏 5克糖 1大勺花生醬很重要!鍋裏下油炒洋蔥 蔥蒜 豆瓣醬 一小塊火鍋底料 加雞翅蔬菜料汁炒勻 出鍋加芹菜葉/香菜 TAG標籤:幹鍋 香鍋 幹鍋雞翅麻辣香鍋 雞翅 麻辣 #