家常版紅燒魚（不破皮） 食譜坊 紅燒 7.41K 大中小設定文字大小 從小就喜歡盯着爸爸煎魚，慢慢也掌握了煎魚的精髓。 用料 扁魚 750g 蔥 少許 姜 一小塊 蒜 四五瓣 料酒 兩大勺 醋 一勺 生抽 一勺 老抽 一勺 糖 幾顆 家常版紅燒魚（不破皮）的做法 魚洗淨，內膛塞薑片待用 熱油，油需多一些，放魚煎，不要用鍋鏟去亂碰它，不要手賤，不要手賤，不要手賤，重要的事說三遍，五六分鐘後，晃動鍋，魚可以順利滑動，證明煎透，翻面再煎。 加熱水，醬油，料酒，大蒜，糖，醋，燒。最後起鍋，放蔥。 小貼士煎魚的時候不要手賤去亂翻噢 TAG標籤：紅燒魚 家常 破皮 #
