最適合秋冬時候吃的紅燒羊肉

又到秋冬時節，羊肉隆重登場。一家人圍坐一起，吃着熱氣騰騰，滋補美味的紅燒羊肉，那纔是最美的天倫之樂！

用料  

最適合秋冬時候吃的紅燒羊肉的做法  

1. 羊腿肉斬塊，漂淨血水，冷水下鍋，丟入薑片，煮沸後灑一勺料酒，再次煮5分鐘後撈出。

2. 在流水下衝洗乾淨，瀝水。

3. 胡蘿蔔削皮切滾刀塊。蒜頭剝粒，姜切小片，滷料備好。

4. 鍋燒熱 放適量油，下入冰糖小火炒化，倒入羊肉大火翻炒上色。

5. 加一勺料酒炒勻，再下入薑片蒜粒炒香。

6. 加入適量鹽、少許老抽，各色滷料大火燒開後連湯汁一起倒入電壓力鍋，壓25分鐘。

7. 把壓好的羊肉連湯汁一起再倒回炒鍋內，加入胡蘿蔔塊 ，燒開後轉小火燜8分鐘左右。

8. 揭改，嘗下鹹淡是否加鹽，下入青蒜段燜軟。

9. 成品圖

10. 羊肉鮮甜不羶，香氣四溢，胡蘿蔔軟爛鮮甜，全家都愛吃。

11. 上桌開吃

小貼士

此菜是適合全家口味的鹹鮮味，如果吃辣，可以加入適量幹辣椒，就是香辣味道的