紅燜牛排骨

用料  

紅燜牛排骨的做法  

1. 切割好的牛排骨加生薑煮去血水

2. 撈出切割成小塊

3. 土豆胡蘿蔔白蘿蔔切好備用

4. 調料準備好

5. 生薑和大蔥段爆出香味

6. 加入牛油

7. 炒香之後加入牛排骨，香料繼續翻炒

8. 翻炒變色之後加入水。加入滷水汁

9. 加入蠔油

10. 熬煮到水只有一半

11. 撈出排骨，加入蔬菜，芹菜煮

12. 快收汁的時候把蔬菜撈出裝盆子底部，剩下的湯汁把牛排骨加熱。裝進盆子，灑上香菜就可以了

小貼士

牛排骨比較硬，煮可以用高壓鍋，也可以加入很多水多燉煮久些。