晶瑩剔透的紅燒排骨 食譜坊 紅燒 5.87K 大中小設定文字大小 用料 冰糖糖 一大顆 生抽 2勺 老抽 1勺 姜 3片 料酒 2勺 晶瑩剔透的紅燒排骨的做法 排骨買回來洗淨後寖泡2小時去血水（中間換水2-3次） 寖泡結束後冷水下鍋煮沸，保持2分鐘左右的沸騰狀態後關火，冷水沖洗乾淨（去腥味除渣滓） 鍋裏倒油，油熱後加入生薑 料酒，骨頭翻炒，炒至骨頭爲金黃色，加入生抽，老抽，冰糖翻炒均勻，大火倒入沒過骨頭的開水煮20分鐘後，轉小火慢燉 小火30分後大火收汁，湯的濃稠度自己掌握 裝盤就好啦，開動吧 小貼士一定要開水燉煮，那樣肉纔會軟綿，入口香 TAG標籤：晶瑩剔透 紅燒 排骨 #
