【紅燒魚】

我小時候沒吃過紅燒魚，我家鄉因爲海產豐富，一般海鮮的的吃法就是清蒸或煮湯，再不然直接煎香了加點醬油和黑醋吃。

紅燒的做法是我出國後纔跟着網友們一起學做的，我很喜歡，所以現在時不時都會做一次。

用料  

【紅燒魚】的做法  

1. 把魚清理乾淨，抹一點點食鹽醃製一下，把其他材料準備好。
   
   把魚煎香後把煎魚的油盛出並留下大約一大匙的食油在鍋裏。

2. 把姜蔥蒜倒入煸炒一分鐘後加入辣椒幹。

3. 倒入料酒和半杯水，加入老抽醬油和糖煮滾

4. 把煎好的魚倒入煮大約3分鐘，然後翻面，再煮兩分鐘。

5. 然後把魚撈出擺盤，鍋裏的湯汁用小半勺芡粉加1/4杯水打薄芡後淋到魚上頭即可上桌。

小貼士

可以各種魚來做這道菜噢！