蹄筋煲（紅燒牛蹄）

家鄉的味道，將近2000公里老家帶到蘇州的牛蹄筋，最後的庫存了，吃完等過年回家再背點過來

用料  

蹄筋煲（紅燒牛蹄）的做法  

1. 買的人家煮好的牛蹄筋

2. 切塊用熱水過一下

3. 煮過蹄筋的湯留着備用喔

4. 提前準備好配料

5. 熱鍋涼油放入冰糖，直至化成糖色

6. 加入生薑，倒入蹄筋翻炒出顏色

7. 加入提前準備好的配料

8. 加入紅燒醬油，翻炒均勻

9. 換到砂鍋，倒入提前煮的那鍋湯，開大火煮開後，關小火煮1個小時左右

10. 然後加入胡蘿蔔土豆再燉20分鐘，加入青椒，鮮醬油，大火收汁後即可出鍋，胡蘿蔔土豆忘記拍照了

11. 出鍋出鍋

12. 成品來啦

小貼士

牛蹄筋本身味道比較重，可以適當放點洋蔥，大蒜苗，或多點黃酒蓋住味道，我沒有備洋蔥蒜苗，太懶啦，哈哈哈