海螺豆沙麪包

新冠疫情，麪包店也關門了，其實不喜歡吃市售麪包，太甜，還有香精味。
    成天在家不出門，也閒不住，早～中～晚一頓不燒就摸得吃。下午抽空攪個麪糰，來個麪包吧🍞，換換口味😙一直喜歡一發的麪包，省時間，對於我沒有整塊時間的我，非常適合，口感也挺好😚😚😚

用料  

海螺豆沙麪包的做法  

1. 1、除黃油外，所有食材加入麪包機攪拌10分鐘，入黃油約18分鐘出膜
   2、分割12等份滾圓，餳發15min，按扁，擠入豆沙餡5克，封口，搓長條，打結一頭放底座下。
   

2. 1、一發至1.5倍大，刷蛋液，杏仁片壓碎撒上
   2、160℃，16min，後期覺上色淺，又改180℃，2min，出爐。

3. 拉絲啦😁😁😁

小貼士

😚燙種70克，粉水比例1：1。燒開水有水份蒸發，應多放5克左右，成品後有粘碗損耗，粉也要多放5克左右。攪成團，放冰箱冷藏。
😚烤好底座有點點老，下回看看怎麼改進。
😚麪包質感挺好，軟，看看燙種的麪包老化程度是否能延緩。
😚淡淡的甜味，味道是我喜歡的。記錄一下，方便自己回頭重做。