卜卜貝（白貝火鍋）
慶祝廣東終於入冬而做的火鍋！！！🍲火鍋季第一次嘗試做卜卜貝，在下廚房偷看了好幾個菜譜，最後自己東搞西搞的做出了一個有模有樣，人人稱讚👍的卜卜貝！！
用料
| 白貝（3人份）1000 | 克 |
| 羅氏蝦 500 | 克 |
| 小白菜 半 | 顆 |
| 青瓜 一 | 根 |
| 洋蔥 半 | 個 |
| 濃湯寶 兩 | 個 |
| 獨頭蒜。 五 | 個 |
| 指天椒。 三 | 個 |
| 薑片。 五 | 片 |
| 粉絲。 兩 | 把 |
卜卜貝（白貝火鍋）的做法
1,處理白貝：放一盤水，水溫大概30度左右，加入兩勺鹽，小量食用油，放入白貝淨泡15分鐘，可清乾淨白貝里的沙 2，羅氏蝦用水沖洗乾淨備用。 3,青瓜一分爲三，再切片。 4，小白菜一片片洗乾淨，一分二對半切。 5，洋蔥切絲，（對半切開後，可以先放水裏泡一下再切絲，就不會流眼淚咯！）6，蒜蓉，薑片，辣椒 切碎備用，7，粉絲用水泡開即可！
煮醬汁：起鍋熱油，放辣椒爆香，再放蒜蓉跟薑片，煮至蒜蓉微微發黃，放鹽兩勺，蠔油適量，醬油小量，加入適量的水能夠打火鍋的水，最重要的加入兩個濃湯寶（我買的是老母雞味，我鍋比較大所以放兩個），煮至醬汁起泡即可！
擺盤上鍋開煮：在鍋裏先用小白菜墊底鋪好一層，再鋪一層青瓜片，再鋪粉絲，然後放入白貝，最後把煮好的醬汁全部倒入鍋裏！
開吃：等鍋裏的白貝，卜卜的張開嘴了，那就可以開動咯！！！整個醬汁基本夠味，做不做蘸料都行，其他食材可以邊吃邊放～👍
小貼士
多備點配菜，我這個量真的不夠吃💗
