廣東人民的牛肉火鍋湯底,非常鮮甜 食譜坊 火鍋 1.07W 大中小設定文字大小 用料 牛骨 2斤 金錢肚 1斤 牛腩 200克 玉竹 3片 沙蔘 2-3根 黨蔘 2-3根 紅棗 3顆 枸杞 6粒 桂圓 6顆 姜 2片 米酒 1-2勺 鹽 適量 廣東人民的牛肉火鍋湯底,非常鮮甜的做法 洗淨牛骨,牛腩,金錢肚後焯水,冷水下鍋,鍋裏放上大蒜,薑片和匯入一點米酒。去掉浮沫之後,牛骨和牛腩可先撈出,然後金錢肚多煮一會。 清洗藥材,藥材有枸杞,黨蔘,沙蔘,桂圓,玉竹,紅棗。 食材和藥材一起放入鍋中,大火煮開,再煮20分鐘,大火是實現湯白的很重要的點。大火燒開後轉中小火煮45分鐘。記得用砂鍋哦,我覺得砂鍋煮湯比較好喝~覺得都是肉太膩的話,可以快出鍋前加點白蘿蔔進去煮~ TAG標籤:廣東 牛肉 鮮甜 非常鮮甜 火鍋 湯底 #