🍲純素火鍋蔬菜卷｜疫情版

繼續堅持光盤、堅持不浪費一點邊角料的理念。

昨日剩下了半根胡蘿蔔和西葫蘆，冰箱裏也有三三兩兩的，沒有一次用完的蔬菜。總得想着法子吃完，心裏才舒服。😅

前幾日剛好看到了白菜火鍋卷的視頻，我可太喜歡東西排列的整整齊齊的樣子了。默默計劃一定要吃一次。

爲了珍惜食材，對原本的配方做了修改。堅持不浪費一點邊角料。🥰

看視頻的時候就在想，蔬菜切了一半，那另一半怎麼辦？不想產生任何廚餘溼垃圾。我可是一定要把食材用盡的😆（逐漸強迫症）

封閉期間，繼續延續有啥吃啥的做法，但依舊滿足。❤️

用料  

🍲純素火鍋蔬菜卷｜疫情版的做法  

1. 生菜和娃娃菜切去杆部
   焯水後放入冰水中🧊
   
   被切去的部分洗淨，切絲，
   留着！

2. 剩餘食材切絲

3. 拿起一片娃娃菜葉，擠幹水分，像包春捲這樣包起胡蘿蔔絲

4. 對半切開後，豎起，稍後即可依次排放。
   到時候一個挨着一個，即使有幾個包的不完美也絲毫不會影響。

5. 生菜和娃娃菜剩餘的絲鋪底。（原作視頻裏用的是豆芽）

6. 將卷好的蔬菜卷依次鋪上層，最後發現食材不夠了，纔在中間放個現成的雞蛋😄也不錯

7. 包制過程中爲了規整，不免有些邊角料產生。
   
   直接拿來煮了個雜蔬湯，過濾出的湯汁倒入鋪滿蔬菜卷的小鍋，作爲原湯底。
   
   其餘的加上小蔥待會直接拌着吃。

8. 開火煮一會🍲
   
   沒有用完的西葫蘆絲和胡蘿蔔絲，加上油醋汁，是簡易又好吃的沙拉🥗

9. 咕嘟咕嘟的冒着小泡泡，就可以開始吃啦

小貼士

重複的過程其實很簡單，只需要有點耐心❤️