東北鮮羊肉酸菜火鍋（汆鍋底）
東北冬天零下30°的氣溫，家人和朋友坐在家裏圍着火鍋，熱氣騰騰暖人心。
用料
| 酸菜 | 4人兩一斤左右（隨時添加） |
| 羊肉片 | 一斤左右（隨時添加） |
| 豬五花肉 | 半斤 |
| 大骨湯+開水 | 各一半 |
| 海米或螃蟹、大蝦、蛤蜊等乾鮮 | 少許 |
| 蔥 | 東北大蔥1根 |
| 姜 | 4—6片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 枸杞 | 6—10粒 |
| 大棗 | 4顆 |
東北鮮羊肉酸菜火鍋（汆鍋底）的做法
將蔥、姜、蒜、大棗、枸杞放入火鍋中
![東北鮮羊肉酸菜火鍋（汆鍋底）的做法步驟圖 第2張]( "東北鮮羊肉酸菜火鍋（汆鍋底）的做法步驟圖 第2張")
放入豬五花肉（不食豬五花肉者放牛上腦肉）
![東北鮮羊肉酸菜火鍋（汆鍋底）的做法步驟圖 第3張]( "東北鮮羊肉酸菜火鍋（汆鍋底）的做法步驟圖 第3張")
放入你所選擇的海鮮或乾鮮（注：本圖選擇的是八爪魚）
![東北鮮羊肉酸菜火鍋（汆鍋底）的做法步驟圖 第4張]( "東北鮮羊肉酸菜火鍋（汆鍋底）的做法步驟圖 第4張")
放入東北酸菜
![東北鮮羊肉酸菜火鍋（汆鍋底）的做法步驟圖 第5張]( "東北鮮羊肉酸菜火鍋（汆鍋底）的做法步驟圖 第5張")
加入各一半的大骨頭湯和開水（注：多添湯，大火十分鐘，中火二十分鐘後加入羊肉即食，東北鮮羊肉酸菜火鍋燉時間越久越入味。）
![東北鮮羊肉酸菜火鍋（汆鍋底）的做法步驟圖 第6張]( "東北鮮羊肉酸菜火鍋（汆鍋底）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
本火鍋不建議加鹽，自配火鍋蘸料。（建議，芝麻醬料：芝麻醬、腐乳、韭菜花、辣椒油、蒜蓉辣醬，根據個人口味進行調配）
