酸菜汆羊肉

用料  

酸菜汆羊肉的做法  

1. 準備好酸菜 我愛吃這個有機酸菜 但是整棵的需要自己切 如果怕麻煩可以買酸菜絲 切好的 更省事！

2. 酸菜用純淨水稍稍清洗一下 注意不要洗的太久 那樣就沒味道了 。
   切絲 備用 最好是斜着切 可以斷筋 吃起來口感更好 不會咬不動

3. 放油 然後把蒜片 和 小金勾 （小海米）炒香 注意火不要太大。小金鉤海米容易糊掉 變黑就不好了 海米過了油 加水後湯纔會好 能出來味道

4. 放酸菜繼續炒 放些鹽 和糖 然後加熱水燉一下下 5分鐘左右就可以了

5. 整備好羊肉片

6. 把羊肉放進鍋裏 用筷子挑開

7. 香香的酸菜汆白肉就做好了！