素火鍋-番茄鍋底

純素年，大年三十吃火鍋，青海太冷，菌菇都凍了，今天做番茄鍋，祝各位新年吉祥，安康如意。

用料  

素火鍋-番茄鍋底的做法  

1. 杏鮑菇空鍋煎黃

2. 放入番茄，鹽，胡椒和熟植物油

3. 熬出汁

4. 加入水熬30分鐘，加入豆芽或豆腐也可以提鮮，沒有可以不加

5. 整桌年夜飯，祝大家新年吉祥！

小貼士

植物油和鹽都可以幫助番茄湯濃郁，冬天的番茄實在是太硬了，夏天的番茄熬30分鐘會不見蹤影，所以最好先去皮。