〖黔菜〗貴州臘肉豆米小火鍋

味道絕好了~

用料  

〖黔菜〗貴州臘肉豆米小火鍋的做法  

1. 臘肉切薄片，豆米泡幾個小時後煮熟。

2. 油5成熱，微炒一下大蒜和花椒，加入切好的臘肉,翻炒至臘肉熟或微幹，加入青蒜稍微炒一下

3. 加入2勺餈粑辣椒、2勺糟辣椒、1勺豆瓣醬，加入兩大碗熱水，再放入煮好的豆米。鍋底就做好啦。

4. 加入配菜，想吃什麼加什麼啦。我家是白菜葉，油麪筋，土豆，馬鈴薯粉條之類的。

小貼士

1、臘肉要很薄，否則吃起來會膩的，檢驗刀工的時刻到了
2、豆米一開始不要煮化了，否則放到火鍋裏化的更快