不開裂的芒果卷
第二次終於給我卷出一片春天值得收藏的帖子食譜是上課老師教導，少許改良了分量時間，讓蛋糕體的組織更加細膩綿密♥️細膩的蛋糕體，芒果茸奶油搭配滿滿的果肉，還有什麼比烘焙更讓我痊癒呢！烤模：28x28上下火150度25分鐘，170度5分...
不開裂的蛋糕卷（可可卷）
超級軟的蛋糕胚~同樣適用於各種蛋糕卷~真的屢試屢爽用料蛋清5個蛋黃4個可可粉20克低粉40克牛奶60克玉米油40克糖50克巧克力10克不開裂的蛋糕卷（可可卷）的做法取鍋加熱油至微微有紋路、倒入稱重好的可可粉盆裏。耐心的攪...
芒果蛋糕卷（怎麼卷都不裂）
芒果是我們的大愛，所以我變着花樣把芒果加在各種食物中。這款芒果蛋糕卷蛋糕鬆軟，奶油芒果餡料酸甜可口，好吃極了。用料蛋白4個細砂糖10➕20➕10克蛋黃4個玉米油40克水或牛奶40克低筋麪粉40克奶油100克芒果適量芒果蛋糕...
不開裂不掉皮的芒果奶油卷
最近跟各種口味的卷卷槓上了！蛋糕卷就是快手！既好吃又可以製作各種口味！甚是方便！本來想製作一款芒果味濃郁的蛋糕卷，所以做的時候在蛋糕體裏面也加芒果粉，想着做出來芒果的香氣會更濃郁一些，誰成想翻車了😓😓蛋糕體吃起來竟...
不開裂不脫皮的蛋糕卷
我能說玩烘焙這麼多年，第一次做出想當滿意的蛋糕卷嗎[笑哭R]。以前不是脫皮就是開裂，最常用的小四卷方子，厚度不太滿意，今天就用了五個雞蛋🥚。材料。步驟：1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的盆必須無水無油無蛋黃，把蛋黃和1...
低油不開裂蛋糕捲毛巾卷
用了六七次沒有開裂膨脹也還好寫個菜譜記錄下😝據說蜂蜜有保溼作用於是乎想着少放點油和砂糖用蜂蜜代替結果甜度和柔軟度都是夠的哈哈哈手抖的時候蛋黃糊裏的油蜂蜜和牛奶會差個幾克感覺20油60全脂奶18蜂蜜甜度口感是...
不掉皮不開裂的小四卷厚卷
厚厚的蛋糕卷，捲起喜歡的水果，在網紅店叫做“愛馬SHI卷”。自己動手也能擁有同款“愛馬SHI”，蛋糕自己做，包包自己買。方子來自於小四卷基本配方，適當做了一些調整，更厚實，正面很結實，適合正卷。本方子是我用得比較順手的配方...
不會開裂的蛋糕卷/芋泥卷
這個方子做到現在沒有一次失敗的，可以在原味基礎上做芋泥卷、草莓卷、瑞士捲等，區別無非就是夾心不一樣，萬變不離其宗要做好蛋糕卷關鍵要注意這幾個地方：1:蛋白不要打發過頭，打到提起打蛋器能拉出小三角，前面是彎彎的尖頭就...
奶油蛋糕卷（不開裂）
做了10來次終於做出卷不裂的蛋糕捲了。總結兩個原因：一是不能烤過頭。二是蛋白不要打太硬。至於是不是烤過頭只有你多烤幾次摸清自己烤箱脾氣才能知道，蛋白打到不光滑就是過頭了。。。我是打到硬性和中性之間。就是不流...
不開裂不掉皮的小四卷
之所以叫小四卷，顧名思義是因爲它的材料全部和4有關，簡單又好記：雞蛋4個，細砂糖、低粉、玉米油、牛奶都用了40克。用料A料無味色拉油40克蛋黃4個牛奶40克細砂糖10克低筋麪粉40克B料蛋白4個細砂糖40克不開裂不掉皮的小四卷...
胖乎乎奶油芒果卷/不開裂不掉皮全過程詳細圖解烘焙視頻/蛋糕篇6：「厚卷」
公衆號搜尋愛烘焙的阿豬，可以找到提綱挈領的重點詳解。正卷不掉皮的祕訣在於：最後三分鐘，務必開熱風！一期乾貨滿滿的視頻。大大滿足感的胖卷保留配方和（非常）詳細的要點圖解。厚厚的蛋糕，細膩的淡奶油，多多的鮮芒，滿足感up-up￣...
美味蛋糕卷 不掉皮 不開裂
昨天開了一盒奶油做蛋撻，本着不浪費的原則，今天做蛋糕卷消耗奶油。用料雞蛋4個低筋麪粉65克細砂糖60克(蛋黃10克，蛋清50克）牛奶50克玉米油30克泡打粉1克(可不放）塔塔粉1克(可不放，用檸檬汁或白醋代替）美味蛋糕卷不掉皮不開裂...
不開裂很好卷的蛋糕卷
用料雞蛋5個250克低筋麪粉60克細砂糖50克玉米油30克水30克不開裂很好卷的蛋糕卷的做法小美主鍋和蝴蝶棒鍋蓋無油無水，打進雞蛋，加進糖，13分鐘40度速度4打發。這個時候預熱烤箱上火180度下火210度，最底層用烤盤裝一盤水。...
芒果蛋糕卷🥭長帝大白鯨烤箱輕鬆做正捲毛巾卷🍥不開裂不掉皮
配方可照抄，但時間和溫度需跟自家烤箱脾氣多多磨合～如有同款🉑️get✔️，輕鬆實現蛋糕卷(毛巾卷和正卷)自由，不開裂不掉皮💯——————————————————▪️【準備材料】✅玉米油：50g｜金龍魚✅低筋粉：60g｜新良(黑金版)✅...
一次成功的芒果奶油卷❗️軟綿香甜不開裂
芒果控一定不能錯過這款芒果蛋糕卷‼️好看好吃，超簡單，軟綿香甜，奶油入口即化，真的太好吃了，趕快試試吧～用料雞蛋4個細砂糖45克牛奶50克玉米油40克低筋麪粉65克檸檬汁5滴內餡：淡奶油200克細砂糖10克芒果適量一次成功的芒果奶...
不開裂的草莓🍓芒果🥭抱抱卷蛋糕❗️
這個蛋糕片就是戚風。此方子我做了10個直徑8釐米、厚0.8釐米的蛋糕片。擠麪糊的時候儘量隔點距離，不然麪糊會粘在一起。用料牛奶25克玉米油25克低筋麪粉25克蛋黃2個蛋清2個細砂糖30克醋幾滴淡奶油適量水果適量不開裂的...
怎麼卷都不開裂的蛋糕卷
此蛋糕卷可以多樣化，中間可以抹果醬，抹肉鬆，抹奶油，但這次什麼都沒抹，就只有蛋糕香用料雞蛋4只綿白糖40g低筋麪粉40g玉米油40g水40g怎麼卷都不開裂的蛋糕卷的做法蛋清分離蛋黃放小勺白糖，打發均勻打發到這樣加入油，再次攪拌...
不掉皮不開裂的萬能卷
入坑烘焙後買的第一個模具就是28✖️28的金盤。誰知蛋糕卷這麼的難🤣開裂的一塌糊塗。後再轉戰戚風，也是被虐得體無完膚。失敗數次後終於入門了戚風蛋糕。再來試下蛋糕卷，竟然輕而易舉地成功了。所以，失敗不可怕，找到問題所...
蛋糕卷奶油卷不開裂的蛋糕卷
用料玉米油40克水40剋剋低筋麪粉50克蛋黃5個蛋白5個糖40克鹽1克檸檬汁5克玉米澱粉10克蛋糕卷奶油卷不開裂的蛋糕卷的做法油加水混合攪拌乳化乳化油水混合均勻不分彼此篩粉低粉過篩加入畫直線混合均勻不要過度混合加入...
小四卷~~不易裂開哦
參照leibaobao00的做法，我的烤盤內徑是32cm×24cm×3.4cm用料雞蛋4個（60g左右的雞蛋）低粉40g玉米油35g牛奶40g細砂糖10g加入蛋黃30g加入蛋白※餡※淡奶油150g（個人怕肥所以抹比較薄的一層）細砂糖15g水果隨個人喜愛添加小四...
不開裂不掉皮的蛋糕卷
試了無數方子，無數失敗，終於做出不開裂不掉皮，有毛巾面的蛋糕卷，口感也非常細嫩！自己記錄一下！蛋糕卷的用料基本上都大同小異，主要就是溫度把控，找到適合自己烤箱的溫度了就能做出完美的蛋糕卷！沒別的技巧就是要多試多做！！用料雞...
原味蛋糕卷~~趁熱卷，不掉皮，不開裂
用料雞蛋6個細砂糖60克植物油60克奶油60克低筋麪粉70克適用於：40cm*28cm烤盤原味蛋糕卷~~趁熱卷，不掉皮，不開裂的做法蛋白中分3次加，入50g糖，開低速，將蛋白打發至大彎鉤；蛋黃中加入剩下的10g糖，蛋黃打發至顏色發白；植物油和牛...
不掉皮不開裂-原味蛋糕卷
記錄一下自己新入手的烤箱做蛋糕卷的溫度時間，方便以後檢視。不掉皮，不開裂，非常完美的蛋糕卷。烤盤28✖️28的金盤。抹茶蛋糕卷用料雞蛋5個低筋麪粉60克細砂糖50克玉米油50克牛奶50克檸檬汁1克鹽1克不掉皮不開裂-原味蛋糕...
新手友好的芒果蛋糕卷/好操作易上手不掉皮不開裂
（💪武漢加油！天佑中華！）大過年的一起做一個好吃的芒果蛋糕卷吧！！！不會開裂很好操作！新手必學哦～用料細砂糖140克雞蛋4個牛奶50克植物油40克低筋麪粉50克鹽2克淡奶油200克細砂糖215克新手友好的芒果蛋糕卷/好操作易上手不掉皮不...
不掉皮不開裂的蛋糕卷
老媽要回老家啦，平時太忙了，那就做個簡單的蛋糕卷讓她帶回去，給我親愛的奶奶和老爸嚐嚐，還有其他的家人一起嚐嚐哦！按照步驟來就不會來裂和掉皮哦！用料雞蛋4個玉米油40克低筋麪粉40克細砂糖40克牛奶40克檸檬汁9、10滴不掉皮...