貴州家常豆豉火鍋

簡單常見的火鍋過程，家常的火鍋，就不用什麼特效了，原原本本就這樣，希望大家習喜歡。

用料  

貴州家常豆豉火鍋的做法  

1. 首先把姜蒜切片備用；其次，把豆腐切片備用（厚薄程度自己掌握）；再次，把蒜苗切段備用；趁砧板沒粘葷腥把青辣椒剁碎備用；最後把煮熟的五花肉切片備用。

2. 火鍋，梅子肉是必不可少的！切好後加入紅苕粉，少許料酒，花椒粉，加點燒好的冷菜油醃製備用！

3. 在鍋裏放入少許油加熱至6成高溫，放入準備好的五花肉稍微煸炒一會，變色即可以撈出鍋備用。

4. 添加油，放入早已準備好的生辣椒進行熬製！注意火不要太大，免得到時候糊了！
   PS：生辣椒粉要加水攪拌下，不然會糊，油一定要多，因爲熬製辣椒廢油！

5. 加入姜蒜還有花椒！

6. 熬製15分鐘左右後加入青辣椒繼續熬製

7. 加入豆豉！

8. 到了這裏就該加入湯了！

9. 煮五花肉的湯汁不要丟掉，在這裏可以倒進火鍋裏面，比加清水的味道好太多！準備好的各種蔬菜就可以放進去，隨便怎麼吃都行！

10. 到了最後，給大家展示下我的大殺器！

小貼士

1、🔥不能太大
2、熬製鍋底一定要注意，因爲加了豆豉塊，所以會粘鍋，要不時翻。（如果是豆豉粒就沒關係）