不放油煎巨香秋刀魚

這個方法不用放油，利用鍋的熱度把魚皮的油脂煎出來，煎好以後皮特別脆，一咬滿口爆油脂，賊香！

用料  

不放油煎巨香秋刀魚的做法  

1. 秋刀魚肉沿脊骨片好

2. 都片成這樣的，耐心去掉魚刺

3. 小火熱鍋，不用放油，把魚放進去煎，可以先煎帶皮的面兒。重點！必須全程小火！
   中途撒黑胡椒和鹽，稍微再煎一下就出鍋！

4. 比烤的好吃一萬倍！秋刀魚皮煎過以後，油脂在嘴裏爆開，美味！