香煎狗母魚

潮汕地區把它叫狗母魚，就是想不出這貨跟

用料  

香煎狗母魚的做法  

1. 1.先把狗母魚開膛去肚洗乾淨
   2.把魚用少許鹽灑均勻，控幹水分，也是入味約30分鐘
   3.起鍋下油，蒜蓉下鍋熱至出味道，不能過火，千萬不要熱至金黃，把魚下鍋，中火，均勻上色，
   4.這時下少許醬油，蓋上鍋蓋，幹煎，要守着預防過火
   5.確認魚已經幹香，有均勻巴巴，下香蔥顆粒，擱三分鐘擺盤。

2. 其他步驟來不及拍照，大家發揮想像，反正味道好極了